Cliquez sur l'un des menus suivants pour obtenir le détail du menu.
- Menu Prestige à
46,00 euros - Menu Papillon à
28,50 euros - Menu Enfant à
10,00 euros - Menu d'Hiver à
34,00 euros - Menu à
14,90 euros - La carte
Tous nos plats et desserts, ainsi que le pain, sont réalisés par nos soins.
Boisson non comprise - Prix nets
Menu Prestige
Carpaccio de Saint Jacques, julienne de truffe
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Ravioles de foie gras aux cèpes
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Pavé de cabillaud "Skrei", sauce au cidre
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Granité au Manzanac
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Blanc de canette aux endives confites et jus de viande au Floc
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Crémeux chocolat à l'ananas
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Pour le bon déroulement du repas, il est conseillé de servir ce menu pour l'ensemble des convives d'une même table.
Menu Papillon
Salade tiède de crépinette, pied de porc, vinaigrette aux noix
ou
Velouté de langoustines aux gnocchis de crustacés
ou
Terrine de Comté tiède aux fonds d'artichaut
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Tagliatelles océanes au saumon fumé
ou
Notre cassoulet maison (supplément : 4,50 euros)
ou
Entrecôte de boeuf français, sauce choron
ou
Proposition du moment
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Trilogie de fromages
ou
Crèpes fourrées au chocolat et Grand Marnier
ou
Le dessert du jour
Menu Enfant
Proposé aux enfants de moins de 10 ans
Un verre de jus d'orange
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Assiette composée et ses croûtons de foie gras
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Petit magret de canard, légumes frais
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Panaché de sorbets ou glaces
... Et une surprise !
Menu d'Hiver
Marbré de langoustines aux patates douces
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Pot au feu de lotte et sabre au foie gras et magret séché
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Croustillant de cuisse de canard au goût de gingembre sur une embeurrée de chou vert
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Assiette de desserts
Menu
Servi uniquement le midi, sauf dimanche et jour fériés
Salade à l’œuf poché et lardons frits
ou
Rillettes de saumon et saumon fumé, sauce aigrelette
ou
L'entrée du jour
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Bavette aux échalotes confites
ou
Le poisson du marché sur un lit de panais, beurre blanc à l'aneth
ou
Le plat du jour
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Parfait glacé au pamplemouse et orange amère
ou
Le dessert du jour
La carte euros
Quelques suggestions de plats à la carte :
Suggestion entrées
Carpaccio de St Jacques, bâtonnets de truffes et huile d'olive - 21,00 Euros
Salade de ris d'agneau poêlés aux langoustines - 17,50 Euros
Suggestion poissons
Trilogie de lotte, sole et langoustines au safran du Gers et magret séché - 20,00 Euros
Sole fourrée au foie gras, sauce gratinée au Pacherenc - 23,00 Euros
Suggestion viandes
Quasi de veau du Gers "Lou Beteth", sauce morille - 18,50 Euros
Notre cassoulet maison aux haricots blancs gascons - 18,50 Euros
Suggestion desserts
Crémeux chocolat, ananas rôti à la cardamome - 8,00 Euros
Brioche façon pain perdu, compote caramélisée pomme-banane, sorbet fleur d'acacia - 8,00 Euros
Boisson non comprise - Prix nets
